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頂いたときに、鐵馬＆鐵姫食堂さんの
「冷凍もつ」も頂いたんです！
自宅で焼いて食べる用、なんですけど
鐵馬＆鐵姫食堂さんのご主人によると
トマトと絡めて、イタリア風に仕上げるのも
美味しいとのこと！
ですので、作ってみることにしましたよ！
材料は、こんな感じ！
右下の、2つの丸っこいのは
ズッキーニです。
2個で80円、超お得！
中央の「冷凍もつ」は
あらかじめ、常温で自然解凍
しておきました。
ちなみに「冷凍もつ」には
鐵馬＆鐵姫食堂さん特製の
下味がついています。
それでは早速、調理開始！
まずは、トマトソースを作ります。
と言っても、だいぶ簡単なんですが…
カットトマトの缶詰を小鍋に入れて
温めながら、白だしで味を調整するだけ。
トマトの酸味が強すぎる、と感じた場合は
砂糖を入れるのもいいと思います。
トマトソースが完成したら
もつの調理です。
まずは、オリーブオイルでにんにくを炒めながら
風味と香りを移して…
もつ、全投入！
強火で焼いて、表面に
程よい焼き目がついてきたら…
食べやすい大きさに切った
ズッキーニも合流です。
程よく火が通ったら…
トマトソースも合わせます。
中火で煮込んで、味をなじませつつ…
バジルでアクセントを足しましょう。
あとは、器に盛り付けたら…
完成！
おおお、良いじゃないですか！
具沢山で、色合いも素敵！
にんにくトマトと、焼きもつの香りが
食欲をそそります。
早速食べてみたところ、これは美味い！
確かに、イタリアンなテイストですが
焼きもつによく合う…！
ホルモン系にトマトを合わせる料理
考えてみたら、作ったのも食べたのも
今回が初めてかも…？！
まさか、こんなに美味しいとは
思わなかったですね…！
もつの風味が、トマトソースに
溶け込むから、ズッキーニも
さらに美味しくなります。
トマト煮込み、というと
チキンが一般的だと思いますが
いやいや…！
もちろん「もつ」ですから
鶏肉に比べたら、多少の癖は
あるかもしれませんが、
トマトとの組み合わせでの
伸びしろが大きいのは、間違いなく
「もつ」の方だと思います。
意外性があるのも、楽しくなりますね！
白ご飯がどんどん進んじゃいますが
鐵馬＆鐵姫食堂さんのお話だと
バゲット(硬くて長いフランスパン)に
載せて食べるのも美味しいんだそう。
きっと、お酒のおつまみとしても
優秀だと思います。
作り方は簡単ですし、スタミナもたっぷり！
本格的に暑くなるこれからの時期にも
おすすめメニューですよ！
ただ、一点気をつけなくちゃならないのは
たぶんこの料理、利用する「もつ」の
質と下味の良し悪しに、出来上がりが
大きく左右されるのではないかと。
たぶん、スーパーで安く売ってる
何も味付けされてない「もつ」だと
この味にはならないと思います。
ですので、鐵馬＆鐵姫食堂さんが
近くにない方々は、そのまま焼いて食べるだけで
美味しい、できれば塩系味の焼きもつで
お試しいただくのが良いと思います。
群馬県みどり市まで、無理なく
いける方々は、鐵馬＆鐵姫食堂さんの
「冷凍もつ」で、ぜひぜひお試しくださいね！
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