だいぶほったらかしに
しちゃったのですが
今季は、庭のみかんが
大豊作だったんです。

だから今年も、みかんみつを
作ろうと思っていたのですが
あれこれバタバタしちゃって
今まで作れませんでした。

例年だと、3月に入ると
みかんの水分が抜けちゃって
パサパサになっちゃいます。

でも、今季は…



日陰にも、結構な数の
実がなったんです。

もしかしたら、日陰だったら
水分が抜けてないんじゃないかと
思って…



作ってみることにしました。

あ、右上にいるのは
あかるちゃんです。


ということで、まずは
みかんの皮を剥きます。

外皮だけでなく…



内側の皮も剥いて
数の子状態にしたのを…



ガラス瓶の底に並べて…



積み重ねていきます。

そして、上から…



はちみつを注ぎます。



おおお、良い感じ！

…というところまでを
実は昨日、やっておきました。

一晩置くと…



こんな感じで、みかんがちょっと浮きます。

こうなると、はちみつと果汁が
しっかり混ざって、食べごろです。

器に盛ると…



おおお、良いじゃないですか！



ほんと、数の子みたい。

味は、というと
これは大成功！

内側の皮を剥いているときに
確信しましたが、やはり
日陰の実は、水分が抜けてなかったです。

みずみずしくて、食感も良いです！



そのままで食べると、ちょっと
酸味が強いので、はちみつに漬けて
食べているのですが、今年のは
みかん自体の甘味も強めだったように
思います。

ちなみに、みかんみつの汁は
水や炭酸で割って飲むと
とても美味しいです！

実は、そのまま食べても良いですが
チョコレートアイスに載せて食べると
さらに美味しいですよ！

チョコレートとみかんって
不思議と相性がいいんです。

ダメもとでも、作ってみて良かった！