のら3ゃん&とひろの創作工房

粘土彫刻・絵本作家「くすの とひろ」と 一緒に暮らしている、ねこたち「のら3ゃん」の日常や、 粘土彫刻の制作過程を、毎日ご紹介します。

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料理

しばらく前の話なのですが…



4月3日開催の「弁天ワッセ」で
「からし菜」を購入したんです。

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茹でると、ピリッと辛い風味が
出るそうです。

今まで食べたことが無かったので
せっかくですから試してみようと!

まずは、熱湯を沸かして…

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茎の方が太くて硬めなので
先に、茎だけをお湯につけて
30秒くらい茹でてから…

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全投入で、さらに30秒。

そしたら、すぐに…

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水で冷やします。

水気を切ったら…

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全体に塩をまぶしながら
軽く絞って、水分を出していきます。

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こんな感じになりました。

食べる分だけ切ったら
あとは、ラップに包んで冷蔵庫へ。

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完成です!

あ、黄色い花が咲いてますね!
かわいいです!

味は、というと…

あ、確かにピリッとしますね!

わさびと、和からしの間のような
自然なピリッと感があります。

葉っぱ・茎・花部分がありますが
どこかの部分が辛いのではなくて
全体的にピリッとします。

ベースとしては
小松菜に近い印象かなぁ…?

なので、思ったよりも癖がなくて
美味しいですよ!

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で、翌日
ラップに包んで保管しておいたのを
食べたのですが、翌日食べた方が
さらに、ピリッと感が増しました。

どうやら、辛味成分が入った
細胞が壊れると、辛味を感じやすく
なるらしいです。

おそらくは、一日経ったことで
さらに細胞が壊れて、辛味が
分かりやすくなったのではないかと。

それでも、びっくりするような
辛さではないですから
どなたにでも美味しく
頂けるんじゃないかと思います。

春の味覚って、ちょっと苦かったり
辛かったり、個性的なのが多いですね!

実は先日、昔よく行った
ステーキ屋さんに行ってきました。

わたしの世代は、やはり
ごちそうといえば、ステーキ!

でも、最近のステーキ屋さんは
ちょっと残念なお店が多いんですよね。

お手頃価格で、気軽に食べられる
お店が増えたのはうれしいけれど
ファミリーレストラン感覚で
特別な体験がありません。

わたしが子供の頃に
ごちそうステーキが食べられたお店も
昨今流行りの、お手頃業態に転換して
見る影もなくなってしまったり。

今の若い世代の方々が
ステーキを、特別なごちそうだと
感じないのは、気軽なお店が増えたから
なんだろうな、と思います。


なので、今回は10年ぶりに
きっと今でも、ごちそうステーキが
食べられるであろうお店に
行ったんです。

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あああああ、良いですねぇ…!

こういうの、ですよ…!

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牛ハラミ300g、レアで。

たっぷりと赤身を堪能できます。

最近は、牛肉と言ったら
サシがたくさん入って
口に入れた途端にとろける!

…というのが良しとされる
風潮があります。

もちろん、それも美味しいのですけれど
ステーキには、やっぱり
噛み応えが大事ですよねぇ…!

決して、肉が硬いわけではないんです。

肉は柔らかいんです。

でも、厚みがあるから
幸せな噛み応えがあるんです。

こういう、アメリカンスタイルの
鉄板ステーキからでしか覚え得ない
高揚感、たまらないです!

一気に、300gも肉を食べるの
久しぶりでしたが、ペロリでしたね。

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ライスは、ガーリックライスなのですが
これがまた、ステーキにぴったり合う!

しかも、おかわり自由です!

さらに、サラダバーと
スープバーが付いているのも…

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うれしいです!

もちろん、内容も充実です。

わたしとしては、絶対に
外したくない、ヤングコーンと
オニオンスライス。

枝豆があるのにもびっくりです!

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もちろん、ブロッコリーも!

ドレッシングも充実していて
こちらの赤いのは、なんとラズベリー。

ひとつ前の写真は、オレンジです。

どちらも、オリジナルドレッシングで
フルーツの程よい酸味が、サラダに
よく合いました。

スタンダードな、しょうゆやオニオンを
ベースにしたものも用意されています。

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ポタージュスープも
子供の頃のステーキ屋さんで出てきた
滑らかで濃い味です。

家では出せない魅力です。

さらに、スープバーには…

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カレーも付いてくるのですよ!

こちらが、ただのカレーではなく
牛すじが煮込まれたカレー。

ステーキ屋さんの牛すじですから
質が良いのでしょう、たっぷりと
旨みが出て、ほろほろにほぐれて。

このカレー目当てのお客さんも
多いんじゃないかと思います。

久しぶりに、ごちそうを堪能しました!


この10年で、飲食店の在り方が
だいぶ変わってしまったような
気がしていますが、こちらのお店は
昔のままの良さが、さらに
パワーアップしていました。

ちなみに、今回のセットは
3,780円(税込)でした。

ランチにお支払いする金額としては
だいぶ豪華でしたが、内容を考えたら
安いくらいだと思います。

大満足でした!

半年に一回くらいは
こういうの、食べたいなぁ…!

昨日は、実家の軽自動車の
バッテリー交換で、三菱ディーラーに
行ってきました。

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新型デリカミニ
試乗車が置いてありました。

ヘッドライト、ほんとに
白目と黒目みたいになってて
かわいいですねぇ…!

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こちらは、ミニじゃない方の
デリカ。

黒ボディにゴールドのアクセント
ちょっと悪そうな感じで
良いですね!

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考えてみると、デリカミニは
旧型デリカのデザインに近いですよね。

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現行型デリカのデザインの
ミニ版としたら…

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うちの実家の軽自動車
eKX(イーケークロス)の方が
近いです。


そんなわけで、バッテリー交換を
していただいている間に
歩いていける距離の山岡家で…

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 G系特製もやし味噌ラーメン 中盛・麺硬め
 アプリクーポンのほうれん草トッピング
 もやし別皿

です。

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G系特製もやし味噌ラーメン
残念ながら、本日3月26日で
販売終了となります。

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ほんと、美味しいですし
期間限定メニューの中でも
屈指の完成度ですから
レギュラーメニュー化されても
おかしくないと思うのですが。

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たっぷりの、シャキシャキの
もやしと白髪ねぎ、そしてニラ。

もしだったら、この具だけでも
トッピングとして残してほしいなぁ。

醤油ラーメンに載せて
食べてみたいです。

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甘口の味噌スープに、だんだんと
ピリ辛の具のたれが加わって
すりおろししょうがが広がって
黒マー油が溶けていく
自然な味変、やはり最高ですね!

今回は、もやしを別皿にして…

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麺を食べ終えたあとの
完成されたスープで
楽しみました。


今季は、全部で…













…と、今回分で
全7回、食べられました。

なので、大満足ですが
名残惜しいですねぇ…!

次の機会が早めに来ますように
待っておりますよ!

そして。

G系特製もやし味噌ラーメンが
販売終了になった、ということは
近日中に、また新しい期間限定メニューが
発表されるのではないかと!

出来れば、もつ系ラーメンか
旨辛スタミナらーめんが良いなぁ…!

先日、実家の軽自動車の
定期点検で、三菱ディーラーに
行ったんです。

そしていつもどおり
作業待ちの時間で山岡家に
行ったので、遅れましたがご報告を。

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 G系特製もやし味噌ラーメン 中盛・麺硬め
 アプリクーポンの、バターとほうれん草
 トッピング

です。

今回は、初めて…

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バターをトッピングしてみました。

初めて、というのは
山岡家で初めて…ではなく
恐らく、ラーメンにバターを
トッピングするのは、人生初です。

そして、バターと合いそうなので…

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ほうれん草も。

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黒マー油は、焦がしにんにく油ですから
ガーリックバターになりますね!

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で、実際に食べてみたところ。

バターが溶け始めてからの
味変、今までにない感覚でした。

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ミルクっぽいまろやかさが
出るのかと想像していたのですが
実際は、とげの少ないしょっぱさが
アクセントになります。

有塩バターなんですね。

甘口の味噌スープが
さらに甘く優しくなるのかと
思っていたので、意外な変化に
びっくりですが、これは元気の出る味だ!

そして、黒マー油やほうれん草との
相性は、想像以上です。

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なるほど、味噌ラーメンに
バタートッピングの意図が
少し理解出来てきたような
気がします。

普通の味噌ラーメンよりも
山岡家のような、こってり系で
にんにくが利いた風味だと
さらに合うんじゃないかと思います。

G系特製もやし味噌ラーメンは
3月26日(木)が最終日だそうですから
気になるかたは、お急ぎくださいね!

わたしは明日、もう一度
三菱ディーラーに行く予定が
あるので、食べてきますー!

引き続き、通っております
朝の山岡家。

前回で…

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サービス券が、13枚たまりました!

13枚あると、期間限定ラーメンも
無料になるので…

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 G系特製もやし味噌ラーメン 大盛
 麺硬め

です。

いつもは、中盛をお願いしているのですが
今回は、料金追加で大盛を!


山岡家は、器が大きいので
大盛にしても…

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普通のラーメンと
同じように食べやすいです。

スープもたっぷりですから
最後まで、美味しくいただけます。

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チャーシューも大きいし、
もやしの具もたっぷり。

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黒マー油エリアも広かったです。

食べきれるか心配でしたが
まったく大丈夫でした。

美味しいものは、隙間なく
体の中に納まりますね。

もちろん、大満足のボリュームでした!

ちなみに、大盛にラーメンに
さらに、大盛り券を追加して
大盛の大盛にすることも
出来るそうですよ…!


そして最後に、残念なお知らせ。

G系特製もやし味噌ラーメンは
2026年3月26日(木)で
販売期間が終了するそうです。

やはり終了するんですねぇ
おおおおん…。

で、実は3月25日に
山岡家近くの三菱ディーラーに
バッテリー交換に行く予定なのですよ!

なので、作業待ち時間に
頂いてきますー!

お店によっては、ちょっと早めに
終わったりもするらしいので
皆さんも、お早めに!

しばらく前に作った…



みかんみつ。

たくさん作ったので
まだ残っています。

暖かくなってくると
発酵してきちゃうので
そうなる前に…

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チョコアイスに載せて
頂きましょう!

明治エッセルスーパーカップは
美味しくてボリュームがあって
お手頃価格なので助かります。

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こんな風に盛って…

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みかんを載せて…

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みかんみつをかけて
チョコアイスをちょっと
溶かしたら完成!

これ、ほんと美味しいです。

不思議ですけど、チョコと
柑橘類って合いますよね。

外国のチョコレートに
オレンジの風味がプラスされたのが
あったりしますが、日本のみかんでも
とても美味しいのですよ!

とろけるチョコアイスと
プチプチしたみかんの食感も
マッチします。

せっかくだから、あと一度くらいは
楽しんでおきたいなぁ。

だいぶほったらかしに
しちゃったのですが
今季は、庭のみかんが
大豊作だったんです。

だから今年も、みかんみつを
作ろうと思っていたのですが
あれこれバタバタしちゃって
今まで作れませんでした。

例年だと、3月に入ると
みかんの水分が抜けちゃって
パサパサになっちゃいます。

でも、今季は…

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日陰にも、結構な数の
実がなったんです。

もしかしたら、日陰だったら
水分が抜けてないんじゃないかと
思って…

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作ってみることにしました。

あ、右上にいるのは
あかるちゃんです。


ということで、まずは
みかんの皮を剥きます。

外皮だけでなく…

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内側の皮も剥いて
数の子状態にしたのを…

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ガラス瓶の底に並べて…

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積み重ねていきます。

そして、上から…

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はちみつを注ぎます。

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おおお、良い感じ!

…というところまでを
実は昨日、やっておきました。

一晩置くと…

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こんな感じで、みかんがちょっと浮きます。

こうなると、はちみつと果汁が
しっかり混ざって、食べごろです。

器に盛ると…

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おおお、良いじゃないですか!

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ほんと、数の子みたい。

味は、というと
これは大成功!

内側の皮を剥いているときに
確信しましたが、やはり
日陰の実は、水分が抜けてなかったです。

みずみずしくて、食感も良いです!

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そのままで食べると、ちょっと
酸味が強いので、はちみつに漬けて
食べているのですが、今年のは
みかん自体の甘味も強めだったように
思います。

ちなみに、みかんみつの汁は
水や炭酸で割って飲むと
とても美味しいです!

実は、そのまま食べても良いですが
チョコレートアイスに載せて食べると
さらに美味しいですよ!

チョコレートとみかんって
不思議と相性がいいんです。

ダメもとでも、作ってみて良かった!

引き続き、折を見て
朝の山岡家に通っております。

先日は…

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 G系特製もやし味噌ラーメン 中盛
 麺硬め・味玉トッピング

です。

やはり、このラーメンは
美味しいですねぇ…!

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わたしの通っているお店は
味玉、丸のまま出てきます。

半分に切ったのが2つ、の
お店もあるみたいですが
わたしは、丸のにかぶりつくのが
好きだったりします。

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黒マー油もたっぷり
今日も香り豊かです。

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やはり、食べ進めていくにしたがって
もやし和えのピリ辛ダレが溶けて
すりおろししょうがが広がって
黒マー油が絡んでいく自然な味変
大きな魅力です。

3月になっても、まだ
販売期間が継続しているので
ありがたい!

とはいえ、いつ終わるかわからないので
ラストスパートで、あと何回か
楽しみたいです!


というところで…

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実は、サービス券が
13枚たまりまして!

13枚だと、確か
期間限定ラーメンも
食べられるはずなんです。

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一番古いサービス券は
去年の8月下旬でした。

なので、わたしの場合
ほぼ半年に一杯、無料で
楽しめるペースです。

せっかくですから、大盛り
試してみようかなぁ…!

毎日、ブログを書く時間になると
バタバタしちゃって、記事を書くのが
後回しになっていたのですが、引き続き
折を見て、山岡家に通っています。

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G系特製もやし味噌ラーメン 中盛 麺硬め
コロチャーシューとほうれん草トッピング

です。

大好きなラーメンなので
販売期間が終了するまでに
出来る限り食べておきたいです。

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コロチャーシュートッピングで
ボリュームたっぷり。

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味噌スープは、ほうれん草も
合いますねぇ…!

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黒マー油、多めの日は
うれしくなります。

香ばしい風味が最高です!


G系特製もやし味噌ラーメンが始まったの
1月29日なんです。

なので、もう少しで一か月が
経過するわけですが、たぶんまだ
終わらないんじゃないか…とは
思いつつも、公式サイトでの予告なく
突然終了することもあるので
残された時間は、そう長くなさそうな気も。

出来れば、4月くらいまでは
食べられたらうれしいのだけれど。

皆さんも、今のうちに
味わってくださいね!

今日は、写心家soraさんと
少しだけお会いしたのですが…

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おおう、チョコレートを
頂いちゃいました!

どうもありがとうございますー!

中身は…

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おおお、これはすごい!

ブラックサンダーが、たくサンダ―!

…ごめんなさい。

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というか、こんなにも種類が
あったんですか!

わたし、右上の普通のは
食べたことがありますが
他の5種類は初めて知りました!


わたしは、モンブラン好きなので
まずは「モンブランのサンダー」を
頂いてみました。

パッケージをあけて、びっくり。

モンブランケーキの香りが
するんです!

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中央から割ってみました。

ブランクサンダーらしく
ザクっとしたヤツが
入っとりますね!

早速、食べてみたところ。

あ、これは本当にモンブラン!

思った以上に濃い
しっかりモンブラン味です。

そして、モンブラン味なのに
ザクザクしているところが
新鮮ですね!

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もう片面は、チョコレートで
コーティングされています。

なので、モンブランとチョコの味が
両方楽しめちゃうわけです。


わたし、普通のブラックサンダーより
モンブランサンダーの方が
好みです。

というか、モンブランを模した
お菓子の中で、過去イチ好きですし
かなりクォリティが高いと思います。

皆さんも、機会がありましたら
ぜひぜひ!

ごちそうさまでしたー!

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